Pod żadnym pozorem nie jedz tych truskawek! Znana chemiczka przestrzega przed poważnymi konswekwencjami!

Truskawki mają mnóstwo właściwości zdrowotnych m.in.: wzmacniają odporność organizmu, działanie układu pokarmowego oraz pracę nerek. Jednak wystarczy jedna spleśniała truskawka w koszyczku, by zdrowy posiłek zamienił się w szkodliwy dla naszego zdrowia. „Strzępki pleśni wytwarzają bardzo niebezpieczne substancje nazywane mykotoksynami, które mogą być przyczyną nie tylko zatrucia, ale też wielu innych chorób” – ostrzega chemiczka Sylwia Panek autorka profilu na Instagranie @wzdrowymdomu.

Ruszył sezon na truskawki, ale tych lepiej nie jeść. Na co trzeba zwrócić uwagę?

Szara pleśń na truskawkach jest szkodliwa. Dlaczego lepiej nie jeść zepsutych owoców?Truskawki oraz inne owoce, które zawierają sporo wody, szybko się psują. Niestety wiele osób, zamiast wyrzucić spleśniałe owoce, odkrawa kawałek, a resztę zjada. Niektórym wydaje się także, że jedna spleśniała truskawka nie zaszkodzi pozostałym owocom. Niestety, jak przypomina Sylwia Panek, to poważny błąd, który może mieć przykre konsekwencje.

- Chciałam Wam przypomnieć, że odkrajanie spleśniałego kawałka owocu czy zdejmowanie kożuszka z wierzchu dżemu, a później zjadanie reszty jest wielkim błędem. Pleśń to grzyby, których niewidoczne gołym okiem zarodniki rozeszły się już na pewno po całości. Strzępki pleśni wytwarzają bardzo niebezpieczne substancje nazywane MYKOTOKSYNAMI, które mogą być przyczyną nie tylko zatrucia, ale też wielu innych chorób. Niektóre z mykotoksyn są substancjami rakotwórczymi i mutagennymi, mogą również powodować uszkodzenia wątroby i nerek, zmiany hormonalne, alergie oraz zmniejszać odporność – napisała Sylwia Panek na Instagramie.

Chemiczka zaznacza, że jeden spleśniały owoc, to jeszcze nie tragedia, jednak jeśli okaże się, że w pojemniku jest ich więcej, lepiej nie zjadać pozostałych.

- Zazwyczaj wyrzucam też miękkie owoce, które stykały się ze spleśniałym, bo jestem przekonana, że one też zostały już zainfekowane. Resztę zjadam lub przerabiam jak najszybciej, bo jeśli grzyby przeszły dalej, to z każdą kolejną godziną będzie ich w owocach coraz więcej - tłumaczy chemiczka.

Truskawki. Wartości odżywcze

Składniki odżywcze zawarte w truskawkach mają mnóstwo właściwości zdrowotnych. Jak udowodnili naukowcy z Harvardu, spożywanie truskawek może zmniejszyć ryzyko zawału serca. W 2013 r. przebadano około 100 tys. młodych kobiet i pań w średnim wieku. Okazało się, że jedzenie minimum trzech porcji truskawek tygodniowo zmniejszyło ryzyko zawału serca o 32 proc. Według badaczy dzieje się tak dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy w owocach. Ponadto kwas elagowy zawarty w truskawkach wspomaga trawienie produktów bogatych w skrobię, zapobiegając podniesieniu się poziomu cukru we krwi. Dlatego po owoce mogą sięgać nawet cukrzycy. Truskawki wzmacniają także odporność organizmu, działanie układu pokarmowego oraz pracę nerek. Dzięki zawartości bromeliny (enzymu odpowiadającego za rozkład białka) powinny po nie sięgać osoby zmagające się z problemami związanymi z trawieniem białek.

ZOBACZ TEŻ: Zdrowy sposób na truskawki. Patent z ręcznikiem sprawi, że dłużej zatrzymają świeżość. Sprawdź, jak przechowywać truskawki, by nie gniły